Σύνθεση & Οργάνωση Μενού

Από τους πιο δύσκολους τομείς στους χώρους μαζικής εστίασης είναι η σωστή σύνθεση του μενού. Αυτά, ανάλογα με το που απευθύνονται

Επιχειρήσεις ή τμήματα a la cart,
Επιχειρήσεις ή τμήματα εκδηλώσεων
Επιχειρήσεις ή τμήματα γρήγορου φαγητού

θα πρέπει να έχουν τέτοια σύνθεση ώστε εκτός από πρωτοτυπία και γεύση, να συνδυαστούν αρμονικά τον χώρο και την τοποθεσία, με τις τοπικές γεύσεις.

Πολύ σημαντικό επίσης είναι να μπορείτε να έχετε όλα τα φαγητά σας πάντα φρέσκα και διαθέσιμα χωρίς να υπάρχουν απώλειες σε μέρες που δεν έχετε την επιθυμητή κατανάλωση. Παράλληλα να μπορείτε να ικανοποιήσετε γρήγορα και γευστικά τους πελάτες σας.